Short ribs van het rund, dus de korte ribben van het rund. Een heerlijk stukje vlees om 'Low-and-slow' te bereiden op de BBQ of in de oven.
Wij gebruiken Short ribs van huis geselteerde runderen. Alleen peper en zout hebben de short ribs nodig, een Low-and-Slow bereiding en geduld is hierbij de ultieme combinatie. Het vlees zich door een marmering en een karakteristieke lekkere smaak!